「ホヤをヌタで食べる」生ホヤのオススメの食べ方はコレです。

「ホヤをヌタで食べる」生ホヤのオススメの食べ方はコレです。

ー2018.10.14追記ー

ホヤが苦手な人は確かに多い。でもね、食べ方があります。

カナイダ(kanaidanet)です。
3年前、僕は初めて「ホヤ」を食べました。
その時初めてホヤをみた感想はというと
「なんこれ!?た、、、、食べ物、、ではない、、よね!?」
と、食べ物と信じることが出来ないほど、南国のフルーツのような、そうではないナニカ。その不気味な雰囲気を漂わせるソイツは海鮮コーナーの中にひっそりと、そして少し主張しながら、僕の方をみていたのです。

北海道や東北が誇る珍味「ホヤ」

ホヤはもともと北海道や東北で漁れるもので、5月から8月が旬。
だから九州出身の僕や嫁さんはあまり馴染みがないわけです。

魚屋さんのオヤジさんにいろいろ聞いてみたら。  

「美味しいよー美味しいー、美味いけど、、、でもね磯くさいからお試し程度にね‥。」

(え?そんな控えめにすすめるなんて、この貝は見た目だけじゃなくって味もクセがあるのか‥。)

さ、どうするか。

基本クセ好きな僕たち。購入を決意。

魚屋さんがすすめてくれた食べ方は三杯酢。
でも何かしっくりこない。

そんなときハッと頭に浮かんだのは。
万能な「ヌタ」の存在。

沼田(ヌタ)って?

味噌のどろりとした見た目が沼田を連想させることからこの名がついたこの調理法。
酢味噌やからし酢味噌で和えた料理。
うちは酢味噌にわさびを加えるんですがね。
刺身で食べれる魚や、おひたしで食べる野菜、鶏肉なども合うので、うちでは使うことが多いですね。
けっこう万能なわけですよ。

実際に食べてみたよ。

実際食べてみた感じは‥。

 

ヌタをかけて一、、、

 

見た目の割にうまいっ!!笑

クセ好きな二人にとって美味しく食べれました。食感は思ったよりコリコリしていないけど、苦味が少しあってこれは癖になりますね。    
うん。ヌタホヤいいぞ。

Twitter上でもホヤヌタの感想あり。

ヌタ美味しいですよね。

生で食べた感想は、例えるなら‥   んー例えが難しいけどーあえて言うなら     

 

「海を食べている感じ。笑」

 

思ったより高価な物でもないので、目にしたときは今後も買ってみようかなっと思いましたね。 でもけっこう苦味を美味しく頂けるヌタの存在が大きかった。

今度は天ぷらとかでも食べてみたい。

 ホヤ食べたことない方や少し苦味が苦手な方は「饅(ヌタ)」お試しあれ♪

 

生ガキとかナマコとかが苦手な人はもしかしたら苦手かも。

 

カナイダ(kanaidanet)でした。